痛风患者可以吃蔬菜水果、低脂乳制品、全谷物和鱼类这些嘌呤含量低的食物。要避免吃内脏、海鲜、酒精和红肉这些高嘌呤东西。比如绿叶菜、苹果、酸奶、燕麦和三文鱼这些都能吃。但像香菇、动物内脏、啤酒这些绝对不能碰。

因为嘌呤含量低所以能吃呢？比如绿叶菜里的芦笋嘌呤含量每100克才20毫克（数据来源：《中国高尿酸血症与痛风诊疗指南》2023），比红肉低得远。乳制品中的乳清蛋白能帮助尿酸排出去，每天喝300毫升牛奶或酸奶更好（欧洲抗风湿病联盟指南建议）。全谷物里的膳食纤维能降尿酸，燕麦、糙米这些比白米饭好。鱼类中的Omega-3脂肪酸能抗炎，三文鱼、鲭鱼每周吃两次就行。但海鲜里的带鱼、沙丁鱼嘌呤高得吓人，100克就有200毫克以上，吃一口就超量了。红肉里的牛肉嘌呤含量比猪肉还高，吃多了尿酸准飙升。酒精特别是啤酒，喝一瓶就等于尿酸升5毫米汞柱（数据来源：《中华医学会风湿病学分会》2022）。所以这些不能碰的都要记牢，像动物内脏里的肝、肾嘌呤含量是肉类的3倍多，绝对不能碰。