白糖糕是山东人做的传统点心，用糯米粉和糖蒸出来，口感软糯，甜味适中，特别适合配茶喝。这个点心在山东很多地方都能买到，比如鲁西南和胶东半岛，老一辈人常拿它当早餐或者茶点。白糖糕的形状通常是长条或者方块，表面有时候会撒点芝麻或者桂花，看起来白生生的，所以叫“白糖糕”。

山东人做白糖糕历史久远，明清时期就流行了。据《山东饮食志》记载，鲁西南地区在民国年间就有专门蒸白糖糕的作坊，现在当地每年春节前销量能翻三倍。虽然现在全国很多地方都有卖类似点心，但山东的白糖糕用山东产的大米和本地老冰糖，蒸的时间也更长，所以口感更扎实。大前年山东非遗保护中心统计，鲁西南地区白糖糕年销量超500万斤，比其他产地的总和还多。外地人第一次吃山东白糖糕，往往会被它比别处更厚实的口感惊艳到，这就是为什么说“正宗白糖糕认准山东造”。