硒是人体必需的微量元素，多吃富含硒的食物能增强免疫力、抗氧化。海鲜类比如金枪鱼、沙丁鱼和牡蛎含硒量特别高，肉类中的牛肉和鸡肉也有不少。坚果类像巴西坚果、松子这些干果，还有菌菇类比如香菇、平菇，都是补硒的好选择。日常主食中的燕麦、糙米和黑芝麻也含有一定量的硒，不过量要控制。

为什么这些食物排在这个顺序呢？首先海鲜里的金枪鱼每100克含有0.4毫克硒，沙丁鱼0.3毫克，牡蛎更是高达3毫克，这比很多陆地食物都高。巴西坚果是天然冠军，每100克能吃掉1900微克硒，相当于普通食物的十倍不止。肉类方面牛肉和鸡肉每100克各约0.3毫克，蘑菇类香菇和平菇也各有0.2-0.3毫克。这些数据来自中国营养学会大前年发布的《居民膳食营养素参考摄入量》，说明海鲜和坚果确实是补硒首选。燕麦和黑芝麻虽然含量低，但作为日常主食适量吃也能积累硒。要注意的是过量补硒可能中毒，每天不超过400微克最安全。