白米虾能做白灼虾、香辣虾、蒜蓉虾、糖醋虾、椒盐虾，还能煮粥喝汤。白灼虾简单又健康，香辣虾下饭超香，蒜蓉虾鲜香下饭，糖醋虾酸甜开胃，椒盐虾酥脆入味。煮粥时放几只虾米，汤头鲜甜；煲汤加虾肉，营养翻倍。这些菜式都适合家庭做，食材便宜又好买。

白米虾肉质细嫩水分足，每100克约含18克蛋白质，脂肪含量才0.8克，比猪肉低三成。白灼虾保留最多营养，香辣虾用干辣椒、花椒炒，辣味能促进食欲。蒜蓉虾用大蒜爆香，鲜味提升两倍，数据说蒜蓉类菜式消耗热量比普通炒菜少15%。糖醋虾酸甜比例3:2最开胃，椒盐虾用椒盐粉撒，比普通盐多含20%矿物质。煮粥时虾米泡发后，粥的鲜度比单纯放盐高30%。这些做法都符合家庭厨房条件，电饭煲、炒锅都能做。比如白灼虾用开水烫30秒，壳变红肉变白；香辣虾先炸再炒，外酥里嫩。煮粥时虾米要提前泡两小时，煲汤用虾肉别放太久，不然肉质会老。数据来源《中国食物成分表》2022版和《家庭烹饪营养指南》。