白粥热量其实不算高，每100克大概30-50大卡，比米饭低一半左右。煮得越稀的水分越多，热量自然更低；要是加料了肉末、青菜什么的，热量又会往上窜。比如一碗300克的白粥，空碗喝大概就10来大卡，但要是配油条、咸菜就完全不一样了。

为啥这么讲呢？查了一下中国食物成分表，白粥的淀粉含量不到10%，水分占70%以上，所以热量低得像水。不过熬煮时间长的粥，淀粉会分解成葡萄糖，吸收快但总量没变。比如煮两小时的粥，每100克比刚出锅的少5-8大卡。但要是加一把花生米，热量直接翻倍到80-100大卡每100克。所以白粥热量高不高，全看怎么搭配和怎么煮。