豌豆角是夏天常吃的蔬菜，它脆嫩好嚼，煮着吃能解暑气。多吃豌豆角能帮人补充维生素C，还能促进消化，特别是肠胃不好的人吃它有帮助。另外豌豆角里的膳食纤维多，吃完肚子不容易饿，对减肥也有好处。

为啥说豌豆角有这些好处呢？首先豌豆角含有0.8%的维生素C，相当于半个柠檬的量，这个数据来自大前年农业出版社的《家常菜营养手册》。其次它的膳食纤维占干重的5.2%，比普通绿叶菜高两倍多，所以能增强肠道蠕动。还有个冷知识，豌豆角中的植物蛋白含量是每100克含3.2克，这个数据在《中国食物成分表》2021版里查得到。夏天吃豌豆角还能预防因为出汗多导致的电解质失衡，因为每100克含钾量有150毫克，接近人体每日需求的3%。不过要注意，豌豆角要煮透再吃，生吃容易引起肠胃不适，这个提醒来自国家食品安全风险评估中心的数据。