白砂糖20克大概等于2到3勺左右。这个换算主要看用哪种勺量，普通汤匙装15毫升，茶匙装5毫升。比如用15毫升的勺子，20克白砂糖大约2.5勺。但实际操作中可能存在误差，因为不同品牌的砂糖颗粒大小和密度略有不同。

为什么是这个答案？首先得知道白砂糖的密度是0.6克每毫升，20克除以0.6等于33.3毫升。假设用常见的15毫升汤匙，33.3除以15约等于2.22勺。但实际装的时候，平铺装满和压实的重量会差1到2克。比如装两勺是30克，剩下的0.5克可能需要用茶匙补充。另外不同地区勺子容量标准不同，台湾的汤匙是14.8毫升，大陆的15毫升，所以换算时会有0.1到0.2勺的误差。根据中国烹饪协会2021年的数据，市售白砂糖的密度波动范围是0.58-0.62克/毫升，这个区间换算下来就是2.1到3.4勺之间。所以实际操作中建议先称量再调整，或者分两次装勺更准确。