白糖在人体内被消化主要是在口里嚼一嚼、胃里翻腾、肠子头分解。白糖是蔗糖，经过唾液淀粉酶、胃酸、胰液和小肠里的酶慢慢拆开，变成葡萄糖和果糖。这个过程中蔗糖分子被拆成更小的糖分子，属于化学变化。

为什么说白糖分解是化学变化呢？因为蔗糖（C12H22O11）分子在酶的催化下，被分解成葡萄糖（C6H12O6）和果糖（C6H12O6），分子结构完全变了。数据显示蔗糖分子量342，分解后两种糖分子量都是180，这说明分子被拆解重组了。具体来说，口腔里的唾液淀粉酶先把蔗糖分解成麦芽糖和葡萄糖，接着胃酸和胰液里的酶继续分解，小肠绒毛上的麦芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶把剩下的糖分解成单糖。整个过程就像把积木拆开重组新形状，所以是化学变化。不过要注意，分解过程中还产生二氧化碳，比如打嗝时会冒点白泡，这也是化学变化的证据。