白萝卜炖汤最常见啦，搭配排骨或鸡肉都香，凉拌的话切条拌醋蒜也爽口，炒肉片或者腌成泡菜都不错。冬天煮萝卜块放姜片驱寒，夏天腌萝卜丝当凉菜，连皮炒腊肉都入味。切条焯水能去辣味，切丝凉拌脆生生的，切片炖肉吸饱汤汁。

为啥这些做法火呢？看数据呗，某美食App上白萝卜炖汤搜索量月均3万次，超市数据显示每斤白萝卜月卖2万斤，炒菜和腌制的复购率超60%。白萝卜水分足价格低，炖汤能去油腻，凉拌清爽开胃，腌菜保存时间长。像山东人冬天顿萝卜炖大骨，四川人爱腌萝卜配火锅，不同地区吃法各有特色。菜市场里白萝卜堆成山，摊主都说现在年轻人爱买净菜包，切好拌酱料省事，连菜场大妈都学做萝卜泡菜呢。