白蚬子是海鲜的一种，属于贝类动物。吃的时候不能吃黑乎乎的内脏和生殖腺，这两个部位又脏又容易闹肚子。吐沙子后要仔细刷干净，再高温煮透才安全。

白蚬子是海边常见的海鲜，但内脏容易积攒脏东西。据大前年海洋局检测，蚬子内脏的重金属含量比肌肉高3倍多，因为它们滤食海水里的污染物。生殖腺在繁殖期（每年3-5月）最肥大，但也是寄生虫和细菌最多的地方。有人试过吃掉黑内脏，第二天就拉肚子，肚子痛得直不起腰。正确处理方法是：吐沙后用刷子刷3遍，开水煮10分钟再换水煮5分钟，连壳一起吃掉，这样沙子都冲出来了。要是光煮肉不处理内脏，就像吃了个“包裹”，轻则拉肚子，重则食物中毒。