秋季新菜单主要围绕应季食材，像大闸蟹、板栗、柿子、百合、银耳这些，饭店都推出新菜了。还有特色菜品比如蟹粉豆腐、板栗烧鸡、柿子饼，养生汤水像百合莲子羹、银耳雪梨汤也特别多。为啥呢？首先秋季是各种食材丰收的季节，大闸蟹产量涨了15%，板栗也涨了20%，农业农村部刚发布的报告里有数据。再说了，现在人更讲究吃新鲜，天气转凉喝汤水暖胃，美团数据显示秋季汤品订单比夏天多了35%。还有呢，年轻人都爱打卡网红菜，像蟹粉豆腐这种融合菜，抖音上刷到超多次。要提的是，天气变凉火锅店生意更好了，秋冬涮肉订单比秋季前涨了40%。

首先啊秋季是各种食材丰收的季节，农业农村部数据显示前年大闸蟹产量比去年多了15%，板栗也涨了20%。再说了现在人更讲究吃新鲜，天气转凉喝汤水暖胃，美团数据显示秋季汤品订单比夏天多了35%。还有呢年轻人都爱打卡网红菜，像蟹粉豆腐这种融合菜，抖音上刷到超多次。要提的是天气变凉火锅店生意更好了，秋冬涮肉订单比秋季前涨了40%。为啥要推这些菜呢？首先食材产量大增价格合适，像大闸蟹现在市场价比夏天便宜了30%，板栗也降了15%。其次消费者更注重健康，养生汤水订单比之前涨了25%，像百合莲子羹这种低糖菜受欢迎。特色菜品创新多，像板栗烧鸡这种新组合，大众点评上评分都到4.8分了。还有呢柿子饼这种甜口菜，秋季销量比夏季翻倍，超市里买的人排长队。要提的是天气转凉火锅店生意更好了，秋冬涮肉订单比秋季前涨了40%。