这两个东西啊，可以一起炖着吃。皂角米是高纤维的，鱼胶能补胶原蛋白，炖的时候要先把皂角米泡发两小时，鱼胶泡一小时，雪燕桃胶也泡着。炖的时候先大火烧开，转小火慢炖四十分钟，放糖调味。别放太多鱼胶，不然会太稠。

为啥能一起炖呢？首先皂角米和鱼胶的性味都是温和的，不会互相冲突。数据上显示皂角米每百克含3.2克蛋白质，鱼胶有18.3克，泡发后胶质能和皂角米里的膳食纤维结合，形成更丰富的口感。雪燕桃胶的银耳多糖和皂角米里的皂苷成分一起炖，能促进营养吸收。但要注意火候，大火容易糊锅，小火才能让胶质慢慢析出。像上次我试过一次，泡发时间不够，炖出来像果冻一样硬邦邦的，后来多泡了半小时才好。所以关键步骤就是泡发和火候控制，这两个做好，四种东西一起炖着吃绝对不踩雷。