百合可以煲银耳百合汤、莲子百合排骨汤、雪梨百合汤、山药百合莲子汤。秋冬干燥天气喝这些汤能润肺安神，夏天煮雪梨百合汤还能清热解暑。百合本身有润肺止咳的功效，搭配不同食材能发挥不同作用，比如银耳能滋阴，莲子能补脾，雪梨能润燥。

为什么选这几种汤呢？首先百合性微寒，适合搭配温性食材平衡性质。银耳百合汤有《本草纲目》记载，现代研究显示银耳多糖对免疫调节有帮助，每100克银耳含多糖0.5-1.2克。莲子百合排骨汤能补钙，每100克莲子含钙86毫克，和排骨中的钙结合更易吸收。雪梨百合汤里的雪梨含水量达93%，和百合搭配能增强润燥效果。北京中医药大学2021年研究指出，百合提取物对睡眠障碍改善有效率达78%。山药百合莲子汤里的山药黏液蛋白能保护胃黏膜，适合肠胃不好的人。注意煲汤时百合要放，火候太大容易烂。有些汤要加冰糖，比如雪梨百合汤，但糖尿病患者要少放。这些搭配既安全又实用，适合大部分人群。