百香果酱可以加到面包里做夹心，口感酸甜很受欢迎。蛋糕里夹层用果酱抹均匀，吃的时候有惊喜。饼干中间夹果酱，咬下去会爆浆。包子饺子包馅料也行，能解腻。饮品加冰块泡百香果酱水，夏天喝很爽。

为什么选这些烘焙？因为百香果酸度是柠檬的2倍（中国食品工业协会大前年数据），刚好能平衡甜食腻味。果酱含维生素C促进发酵，面包做出来更蓬松（实验显示发酵时间缩短15%）。30%的烘焙师傅常用果酱做夹心（ bakingtoday调查报告），25%用于馅料。饼干夹层成本比果酱贵5毛钱，但销量涨了20%（电商平台销售数据）。饮品搭配冰块能卖到原价1.5倍（美团外卖前年统计）。