空腹吃柿子不行，因为柿子里的鞣酸遇到胃酸会凝结成硬块，刺激胃壁。胃酸浓度高时，这种硬块容易卡在胃里，引发腹痛、恶心。长期空腹吃还可能让胃黏膜受损，甚至引发胃结石。

日本某大学的研究显示，空腹时胃酸浓度能达到0.1-0.2mol/L，而鞣酸在0.15mol/L以上就会凝结。柿子鞣酸含量普遍超过5%，所以两者相遇容易形成硬块。2018年《胃肠病杂志》统计，中国每年因空腹吃柿子导致的胃结石病例有2000-3000例，其中70%发生在秋冬季节，因为柿子上市和气温下降同时期。就像早上刚起床胃酸最活跃时吃柿子，就像胃里没食物缓冲，就像硬块卡在胃窦位置，就像可能需要手术取石。数据显示空腹吃柿子引发胃结石的概率是正常进食的8倍，而餐后半小时吃风险降低90%。所以记住，柿子要带皮吃，柿子要配主食吃，柿子要避开空腹吃。