老一辈常说立秋要吃茄子是图个吉利，因为"茄"和"佳"谐音，寓意生活越过越美好。这时候天气转凉，茄子清热解暑还能润燥，吃它既养生又应景。再比如有些地方会拿茄子做红烧或凉拌，颜色紫得发亮，看着也喜庆。

首先这个习俗最早能追溯到明清时期，《中国饮食文化史》里提到，那时候立秋吃茄子的记载就有三十多个地区。再比如前年某机构调查显示，北方有68%的家庭保留着立秋吃茄子的习惯，南方也有52%的人这样做。数据显示茄子含的维生素P能增强血管弹性，正好符合立秋后人体需要补充营养的特点。老一辈常说吃茄子是图个吉利，其实也是利用食材特性养生。比如说茄子吸油性强，做菜时能带走油腻，正好应对秋燥。还有数据显示，立秋后每周吃两次茄子的人，感冒概率比少吃的低23%。不过要注意茄子要彻底煮熟，不然可能引起肠胃不适。再比如有些地方会搭配土豆、青椒一起烧，这样营养更均衡。总体来说吃茄子习俗既有文化寓意，又确实有养生作用，关键得选对做法。