立秋要吃润燥的菜，首先得准备莲藕百合银耳这些食材，鸭肉和南瓜也常上桌。蜂蜜和秋梨更是必备，老一辈说"贴秋膘"得搭配这些凉性食物才不会上火。现在超市里立秋礼盒卖得快，像藕粉、百合干这些干货销量涨了三成。

为啥要这么吃呢？首先《本草纲目》里写明莲藕性寒能清热，现代营养学也证实它含有的黏液蛋白能保护喉咙。百合和银耳都是滋阴的，正好对秋燥引起的皮肤干痒管用。鸭肉富含B族维生素，正好补充夏天消耗的体力。数据说立秋后北京、上海地区感冒发病率比立秋前高15%，所以吃这些能增强免疫力。现在年轻人也跟风买养生茶，像陈皮普洱卖得比立冬时还多，说明大家更懂调养了。总体来说老传统加新科学，立秋饮食既要防秋燥又要补营养，这才是关键。