空腹喝一杯水就是饭前没吃任何东西时喝水，可能刺激胃，但适量喝能补水，特别是早上起身后。喝太多冷饮可能让胃疼，温水或常温的水最好。饭前喝对了能稀释胃酸，饭后再喝可能影响消化。

为什么空腹喝水是这个样子呢？因为胃在没食物时处于空状态，突然喝水会冲淡胃酸，胃酸浓度下降可能让胃黏膜受刺激。研究显示空腹喝冷水会让胃部温度骤降，引发痉挛，而温水（35-40℃）能温和刺激消化液分泌。中国营养学会建议每天喝1500ml水，但饭前半小时喝200ml左右最合适。比如早上起床后空腹喝一杯温水，能促进肠道蠕动，但喝冰水可能让胃部不适。数据表明，空腹喝冷水的人中有23%会出现胃痛，而喝温水的人胃痛发生率仅5%。所以空腹喝水要讲究时间和温度，别急着大量喝，等半小时再喝效果更好。