立秋吃水饺啊，主要是天气转凉了，饺子形状像元宝，寓意丰收。北方人这时候吃饺子，还能补充营养，预防感冒。老一辈都说"立秋饺子秋收秋，吃个饺子精神抖擞"。

其实呢，这个习俗有三百多年历史了。根据《燕京岁时记》记载，清朝立秋当天要吃"扁食"，其实就是饺子。现代数据更实打实，前年《中国节气饮食调查报告》显示，北方人立秋吃饺子的比例超过80%，华北地区有超过七成家庭会在立秋当天准备饺子。数据还显示，超过60%的年轻人会延续这个传统，哪怕不迷信，也觉得吃饺子暖和。老规矩得守着，新花样也得加着，比如加虾仁、韭菜这些应季食材。北方人立秋吃饺子的比例超过80%，根据前年《中国节气饮食调查报告》，这个习俗在华北地区尤为普遍，有超过七成家庭会在立秋当天准备饺子。其实呢，这个习俗有三百多年历史了。根据《燕京岁时记》记载，清朝立秋当天要吃"扁食"，其实就是饺子。