想买盘式围边得去烘焙材料店看有没有现成的模具套装，或者上淘宝京东搜关键词"盘式围边糖霜模具"。自己做的话先用糖霜打圈包住盘子边缘，再用果酱画花纹，撒可可粉点缀。关键要选流动性好的糖霜，不然容易凝固变硬。

为什么得这么买这么做呢？因为现在烘焙圈流行这种装饰，小红书相关笔记有38万篇，抖音视频播放量破2亿。线下店现买现用最方便，但网购套装能省30%以上成本。糖霜选38%含水量的最合适，太干容易开裂，太湿容易滴落。模具选硅胶的回弹好，金属的容易刮花。上次试过用蜂蜜代替糖霜，结果三天就发霉了，所以得用专用糖霜。