笋叫玉兰片是因竹笋形状像玉兰花瓣，古人觉得像玉兰花开放的样子。这种笋多长在浙江江西等地，要选三年生的毛竹根部的嫩笋，剥去外壳后切成薄片，颜色白净像玉兰花瓣，所以叫玉兰片。

玉兰片的叫法有历史依据，明朝《食物本草》记载"玉兰笋，出江东，形似玉瓣，可作蔬"。现代数据也支持这个说法，大前年浙江安吉县玉兰片产量达12万吨，占全国总产量65%，江西遂川占全国30%。古人把笋和玉兰花关联，可能因两者同时期开花，笋壳纤维像花瓣脉络，剥笋动作也像花瓣舒展。玉兰片这个名字既体现形状特征，又暗含地域文化，现在超市价每斤30-50元，比普通竹笋贵2-3倍。