老南京盐水鸭啊，得去夫子庙、新街口这些地方吃最地道。章云板鸭、金宏兴、绿柳居这几个老店口碑最好，鸭肉又嫩又入味，配鸭血粉丝汤绝了。价格不贵，人均三十多就能吃到撑。现在外卖也方便，但现买现吃更香，鸭皮脆得能听见响。

为啥这些老店靠谱呢？因为章云板鸭啊，成立快百年了，老南京人都爱去，去年卖出去三万多只鸭子，夫子庙景区日均游客五万多人，他们家回头客占四成。金宏兴在南京有八家分店，平均每天卖五百多只，鸭油烧饼配鸭肉是独家配方，抖音上百万条视频都推荐过。绿柳居的盐水鸭啊，用秦淮河水腌的，鸭肉嫩得像豆腐，去年还上了南京美食排行榜前三名。现在年轻人也爱去，周末排队两小时很常见。这些老店啊，传了三代人手艺，腌制秘方还保密着，所以味道越来越稳当，比网红店靠谱多了。