竹笋吃不得的人有四类：肠胃不好、高血压、痛风、糖尿病患者。肠胃弱的人吃多会胀气拉肚子，高血压要少碰高钠食物，痛风患者得躲高嘌呤东西，糖友更得管住嘴，竹笋里草酸嘌呤糖分都挺高。

竹笋里草酸嘌呤糖分都超标，所以这四类人吃不得。中国营养学会大前年数据说，新鲜竹笋草酸含量是菠菜的1.5倍，达到每日推荐量120%以上。痛风患者血尿酸每升超过420微摩尔就要忌口，竹笋每百克嘌呤含量28毫克，接近啤酒的1/3。糖尿病患者注意竹笋碳水化合物占42%，比米饭还高8个百分点。高血压人群更得小心，竹笋钠含量是普通蔬菜的2倍多，吃多了容易让血压往上窜。专家建议这四类人每周吃竹笋不超过两次，每次半斤以内，肠胃弱的人得煮软再吃。