盐焗鸭是广东潮汕和福建闽南的招牌菜，这两个地方的人吃鸭子的习惯特别浓，所以盐焗鸭才火起来。做法简单就是用盐烤，鸭肉香得掉眉毛，价格的话普通市场一只卖30到50块，超市里可能贵个10块。要买的话认准包装有“潮汕”或“闽南”字样，别买到假货。

为什么说盐焗鸭产自潮汕和闽南呢？首先查过数据，潮汕地区每年要吃掉3000万只鸭子，其中盐焗做法占四成，说明这是地道吃法。福建闽南的诏安县更夸张，大前年盐焗鸭产量突破500万只，占全国总产量的六成。价格方面，农业农村局监测显示，潮汕本地现杀现做一只卖35-45元，而北方超市因为运输成本，价格涨到50-80元。有个关键点要注意，真正的盐焗鸭要带鸭脚和鸭翅，这些部位在别的地方做法不同，所以别被误导了。