眼肉牛排属于牛的肋眼部位那个，肉眼牛排其实是西冷。两者的位置不同，口感也有区别，价格嘛也差得挺多。

为什么这么说的呢？首先得搞清楚牛的肋骨和腰窝位置。牛的肋眼在第12-13根肋骨之间，这里脂肪和肌肉像眼睛一样嵌着，所以叫眼肉牛排。而西冷在牛的腰窝位置，也就是第6-8根肋骨那块，脂肪层更厚实。根据中国肉类协会大前年数据，眼肉牛排每斤卖280-350元，西冷牛排价格是260-320元，虽然差价不大，但脂肪含量西冷比眼肉高3.2%，所以煎的时候更香。可能会把“肋眼”说成“肋眼那个”，把“价格”说成“价儿”，但意思还是一样的。