笔管鱼能吃的部分主要是鱼身和鱼肚，鱼骨和内脏不能吃。吃错了会闹肚子，甚至中毒。鱼头和鱼鳍也容易残留沙子，洗不干净就别碰。菜市场卖鱼的人都会提醒你，处理时要挑三拣四。

鱼骨和内脏不能吃是因为它们容易积累毒素。比如鱼骨里的重金属含量可能超标，吃了会伤肝。内脏里的泥沙和寄生虫更多，去年有新闻报道过有人吃了笔管鱼内脏中毒进医院。鱼头和鱼鳍的软骨也容易卡喉咙，老人小孩更要注意。菜市场摊主老张说，他卖了二十年鱼，每年都有人因为没处理好笔管鱼闹肚子。所以处理时要仔细，把不能吃的部位全扔掉，剩下的再煮汤炖肉。