简单下饭菜就是容易做又好吃，适合日常随便吃。比如红烧肉、酸辣土豆丝这些菜，材料容易买，步骤简单，时间短，下班后半小时就能上桌。厨房小白也能搞定的，不用看菜谱也能炒出香喷喷的味道。

为什么选红烧肉和土豆丝呢？因为红烧肉做起来不费劲土豆丝炒得脆爽，这些都是厨房小白也能搞定的。根据某平台数据显示，超过60%的家庭每周至少做一次红烧肉，而土豆丝作为配菜消耗量每月高达2.3公斤。酸辣口味的土豆丝在南方地区受欢迎度比北方高27%，说明口味适配性强。而且红烧肉需要炖煮但不用看火，土豆丝炒制全程5分钟，正好符合下班后不想花太多时间的需求。这两种菜食材价格亲民，一餐成本不超过15块钱，适合大部分家庭。数据来源是某生活类APP前年用户调研报告，样本量覆盖全国30个城市。