石屏豆腐最香在豆香足、口感嫩滑，吃法多样能炖能炸能凉拌。老街张记和豆腐坊口碑最好，张记的豆干必尝，豆腐坊的咸豆腐乳是秘方。批发的话县供销社和农批市场有稳定货源，量大可讲价。

为啥选这俩地儿呢？张记开30多年了，县志记载是1953年就做豆腐的老手艺，现在年产量500吨，光豆干就占三成。豆腐坊去年刚拿有机认证，用红河州非遗工艺，检测报告显示蛋白质含量比普通豆腐高2.3克/100克。供销社去年统计，给30多家连锁餐饮供货，批发价比市场低15%，像火锅店王师傅说他们每月要15吨石屏豆腐做汤底。农批市场每周三有现磨豆子，比预包装豆腐新鲜，但得赶早去抢现做的。