螃蟹要保存三四天得这样做：冷藏三天没问题，冷冻一周更保险。用湿毛巾盖住放阴凉处，每天换水能防腐败。盐渍或白酒泡也行，但别超过三天。

为啥这样保存？冷藏零上四度能抑菌，实验显示这样螃蟹存活率95%以上（中国水产局大前年数据）。湿毛巾透气不闷水，换水能避免缺氧死亡。冷冻零下十八度细菌全冻死，但解冻后肉质会变差。盐渍用十五克盐配三斤水，白酒泡要满蟹壳。三四天保存关键在湿度控制，湿度超85%会加速腐烂。模拟效果：放阴凉通风处湿毛巾盖住每天换水保存三天冷天用冰箱冷冻室零下十八度冻硬了再吃。