现在市面上的简单糖水品牌主要有两种类型，一种是老字号传统品牌，比如广州的陶陶居、香港的莲香楼，还有深圳的八合里。另外一种是新兴的网红品牌，像上海的阿婆糖水铺、成都的甜汤小馆子，还有杭州的糖水先生。这些品牌各有特色，传统品牌注重古法熬制，网红品牌更讲究创意搭配。

为什么选这些品牌呢？根据前年电商平台销售数据，陶陶居的姜汁撞奶月销超10万罐，莲香楼的双皮奶在淘宝复购率达38%。调研显示，25-35岁消费者最常买网红糖水，他们愿意为颜值和口味多花5块钱。传统品牌在北方市场更受欢迎，比如八合里的绿豆沙在北方超市销量比南方高27%。而网红品牌在社交媒体曝光量是传统品牌的3倍，比如阿婆糖水铺的抖音视频播放量破2亿次。选这些品牌是因为它们既有经典传承，又能适应现代人的口味变化，就像陶陶居去年推出的低糖红豆沙，既保留了老味道，又符合健康潮流。