盲曹鱼现在市面卖得贵不贵要看买哪里跟什么时候买。北方菜市场一般十块钱一斤，南方超市要二十多块。新鲜活鱼比冷冻的贵两三块，春天上市时价格能涨到三十块。这种鱼口感嫩滑带点土腥味，炖汤或红烧都行，但得用姜葱去腥。

为啥是这个价跟营养这么好呢？首先看养殖成本，盲曹鱼饲料转化率比普通鱼高15%，每斤鱼多喂两块钱饲料。北方养殖户去年每亩产800斤，南方因为水质差产量少30%，所以南方鱼更金贵。营养方面，每百克含蛋白质18克，钙量比鲤鱼高22%，磷含量是草鱼的1.5倍。不过得注意，冷冻鱼营养会流失20%，所以新鲜现捞的更划算。数据来源是前年水产研究所的检测报告跟农业农村部养殖成本统计。