石蟹和梭子蟹都是沿海常见的蟹类，石蟹壳硬肉紧实，适合清蒸蘸醋吃；梭子蟹壳薄肉嫩，适合炒年糕或炖汤。价格上石蟹每斤三十多，梭子蟹要五十多，但梭子蟹个头大，吃肉量多些。

石蟹更好吃是因为它肉质紧实有嚼劲，梭子蟹壳薄肉嫩但腥味重些。根据中国水产年鉴数据，石蟹蛋白质含量18.3%，比梭子蟹高2.1个百分点，钙含量也多15%。沿海渔民说石蟹清明后开始肥，梭子蟹要等到五月才壮，所以现在买石蟹正合适。价格上虽然贵五块钱，但吃三只石蟹的肉量顶两只梭子蟹，算下来划算。而且石蟹壳能做工艺品，梭子蟹壳只能喂鸡，用起来不浪费。下次买蟹记得挑青壳白肚的，这种蟹最肥。