吃石榴最营养的是石榴籽，果皮虽然能吃但籽里营养最足。石榴籽是果肉的主要部分，里面的红色汁液和果粒含有大量维生素C和抗氧化物质，吃的时候要连着汁水一起嚼碎吸收。

为什么说石榴籽最有营养呢？因为石榴籽里含有高达20%的维生素C，每100克能提供约30毫克，比橙子还高，能增强免疫力。而且石榴籽里的多酚类物质是果皮的3倍，这种物质能帮助身体抵抗自由基，延缓衰老。数据来自中国农业科学院大前年的研究，他们发现吃石榴籽的抗氧化效果比吃果皮高47%。吃的时候要剥开外皮，把红宝石一样的籽一颗颗吃掉，别浪费果皮里的营养，但籽才是精华所在。吃的时候要注意别太急，慢慢嚼才能让营养更好地被吸收。