石花菜哪里的好吃啊？要我说山东荣成、辽宁大连、福建霞浦和浙江洞头这几个地方最棒。荣成大连的水质特好，大连荣成的水温常年保持在18到22度之间，养殖三个月左右，品质更稳定。霞浦洞头的海浪多，石花菜被冲得特别干净，口感脆嫩带点甜味，适合凉拌吃。浙江洞头的石花菜个头大，煮出来的胶状物质多，冬天涮火锅特别香。

为什么选这四个地方呢？先看山东荣成大连，这里的海域属于低温高盐环境，荣成大连的水温常年稳定在18-22度，比其他地方低3-5度，这样石花菜生长周期延长30天左右，胶状物质积累更充分。据大前年《中国藻类养殖年鉴》数据，荣成石花菜干品收购价每斤42元，大连略低5元。再说说福建霞浦浙江洞头，这两个地方每天有2-3次潮汐，海水流动快，能带走石花菜表面的杂质。霞浦石花菜在潮间带养殖，浪头大的时候产量反而更高，前年当地渔民实测，浪高1.5米时日产量增加20%。浙江洞头的石花菜多养在浅滩，晒干后每斤能出胶2.3公斤，比山东高15%。不过要注意，荣成大连的适合凉拌，霞浦洞头的适合火锅，买的时候得看说明书。