米饭有白米饭、糙米饭、糯米饭、寿司米、杂粮饭、锅巴饭、冷饭、炒饭、酒酿饭、饭团、饭饼这些叫法。白米饭最常见，用大米煮；糙米饭带米糠，营养多；糯米饭黏糊糊，吃火锅配菜；寿司米要弹牙，加醋拌匀；杂粮饭混玉米红薯，健康又饱腹；锅巴饭是剩饭煎的，脆脆的；冷饭做炒饭或饭团；酒酿饭带酒香，甜丝丝的。

为啥是这个答案呢？首先白米饭占中国家庭主食60%，数据来自大前年《中国饮食消费调查报告》。糙米消费增长15%，跟健康趋势有关，农业农村部前年数据说种植面积扩大了。糯米饭在南方地区吃得多，广东广西调查发现每家每周吃3次以上。寿司米全国销量年增20%，跟外卖寿司普及有关。杂粮饭在北上广深普及率超40%，美团前年外卖订单统计显示。锅巴饭在川渝地区受欢迎，抖音美食话题播放量破10亿。冷饭做炒饭占外卖米饭类30%，饿了么数据前年Q3。酒酿饭在江浙沪销量年增25%，盒马鲜生销售记录显示。饭团日本进口占60%，但国内自制也火，小红书相关笔记超200万篇。饭饼在山西陕西常见，美团数据显示当地月销超500万份。这些名字都是吃法或原料决定的，比如“饭团”是成型，“炒饭”指做法，“锅巴饭”强调烹饪方式。