中伏天得吃点祛湿的，绿豆汤、冬瓜、苦瓜最管用。老话说"头伏饺子二伏面"，现在改成"头伏绿豆二伏瓜"，绿豆汤解暑冬瓜利尿，苦瓜凉拌降火气。饭前喝碗冬瓜汤，饭后吃点凉拌苦瓜，既能补水又能刮油。记得搭配薏米红豆粥，祛湿效果翻倍。

为啥这么讲究呢？中国营养学会前年研究显示，绿豆汤能降低体温2-3℃，冬瓜含水量达96%，比西瓜还高。苦瓜里的维生素C是柑橘的7倍，正好补足伏天消耗。老中医讲"热在三伏"，这时候湿气最重，绿豆能清热解毒，冬瓜利尿消肿，薏米红豆组合祛湿效果最好。数据表明，连续喝三天绿豆汤的人，体温平均下降1.8℃。不过要注意，苦瓜要炒熟吃，凉拌容易伤胃。饮食搭配要讲究，比如绿豆汤里加两片陈皮，祛湿不伤脾胃。现在天热容易上火，得吃点苦的降降火，但苦味食物不能过量，每天半斤苦瓜就够。记住这几点，中伏天吃出好气色。