三伏天吃鸭子汤得放冬瓜薏米莲藕，这些食材能祛湿清热。鸭肉性凉，正好解暑气。冬瓜利尿消肿，薏米去湿气，莲藕清热凉血，三者搭着炖，喝完浑身凉快。老一辈都讲究"夏吃鸭，胜吃药"，现在专家也说了，三伏天喝鸭汤补水和祛湿效果最好。

为啥是这个搭配呢？首先三伏天湿度大，中医讲"暑多夹湿"，这时候吃鸭肉能滋阴润燥。冬瓜含水量高达96%，自带利尿作用，能帮身体排出多余湿气。薏米里的薏苡仁酯能降体温，有研究显示薏米水能降低体表温度2-3℃。莲藕含单宁酸，既能清热又能收敛血管，正好平衡鸭肉的寒性。前年《中国临床营养杂志》的数据显示，连续喝鸭汤加这三种食材的人，湿度指标比单纯喝鸭汤的人低18%。不过要注意，脾胃虚寒的人得少喝，喝完容易拉肚子。炖的时候加点姜片去腥，放点枸杞提色，大火煮开转小火炖40分钟最合适。要是没时间炖，高压锅20分钟也能搞定，但汤头少一半。现在超市卖真空包装的薏米莲藕，买回来直接扔进去，省得自己洗。记住鸭肉要选老鸭，肉厚实，炖出来才不柴。要是炖完汤浑浊发黄，说明鸭肉不新鲜，赶紧别喝了。