中山三乡特产是杏仁饼和香酥鸡。杏仁饼酥脆香甜，香酥鸡皮脆肉嫩，都是当地人常买送客的伴手礼。这两种特产在本地市场销量最好，每年光杏仁饼就卖出去三百多万个，香酥鸡更是农家乐必点的招牌菜。

因为杏仁饼是当地百年老字号传家宝，清朝末年就开始制作，现在每年能卖出超过一百万个，很多游客都专门开车去买。香酥鸡则是农家乐的招牌菜，鸡皮炸得金黄酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，每年冬天游客量增加三成，带动周边餐馆和民宿收入翻倍。数据显示，大前年香酥鸡相关产业产值突破五千万，杏仁饼占据中山糕点市场六成份额。两种特产都用了本地特产杏仁和散养走地鸡，制作过程坚持传统工艺，所以才能火这么久。