米饭可以放糙米、糯米、玉米碎或者杂粮米，加在饭里能吃的食材有腊肉丁、香菇粒、玉米粒、虾仁、花生碎、葱花和酱油。煮饭时把米和食材混合在一起泡水两小时，或者直接加到煮熟的饭里拌匀。要是想提鲜可以放点虾皮粉或者香菇粉，喜欢咸香就撒点盐和胡椒粉。

为什么这么选呢？糙米和杂粮米能增加膳食纤维，比如糙米每100克含2.6克膳食纤维（《中国食物成分表》2022），比普通大米高三倍。腊肉丁脂肪含量约30%，和米饭一起煮能形成油润口感，但要注意别放太多，否则会太油腻。香菇含有鸟苷酸，这种鲜味物质能让米饭更香，实验数据显示香菇丁的鸟苷酸含量是普通蔬菜的2-3倍（中国农业科学院2021）。玉米碎能增加甜味和粘性，适合煮饭时直接放米袋里。要是加虾仁的话，建议10分钟放，避免肉质变老。花生碎要放，不然会发苦。酱油最好用生抽，咸香提味不抢戏。要是泡饭的话，水米比例要调到1:1.2，煮出来的饭才会松软不夹生。