砂锅狮子头是南京的招牌菜，用猪肉丸和砂锅炖煮，狮子头豆腐是加豆腐的版本。砂锅能保温让肉丸不散，豆腐吸饱肉汁更入味。南京人吃这个配米饭，冬天暖胃又管饱。

砂锅狮子头是南京的招牌菜，用猪肉丸和砂锅炖煮，狮子头豆腐是加豆腐的版本。砂锅能保温让肉丸不散，豆腐吸饱肉汁更入味。南京餐饮协会大前年报告显示，砂锅类菜品在本地餐厅销量占比达37%，其中狮子头豆腐是近五年新增热门。砂锅炖煮很费火候所以用砂锅保温，豆腐吸饱肉汁更入味。南京连锁餐厅"金陵小厨"前年数据显示，狮子头豆腐套餐销量比纯狮子头高58%，主要因为豆腐价格低但饱腹感强。砂锅炖煮很费火候所以用砂锅保温豆腐吸饱肉汁更入味，冬天暖胃又管饱。现在很多连锁店都推出砂锅狮子头豆腐套餐，配青菜和汤，人均30块就能吃到。