砂锅菜就是用砂锅炖煮的菜，比如砂锅肥肠、砂锅鱼头、砂锅牛腩这些。砂锅能保温不散味，菜都炖得软烂入味，特别适合冬天吃。纯菜系列就是不用加太多调料的，主打原汁原味，比如砂锅豆腐、砂锅鸡煲、砂锅米线这些。现在年轻人喜欢这种健康又暖和的吃法，砂锅菜在大前年搜索量涨了30%，北方人买砂锅牛腩比南方多两倍多。

因为砂锅菜用砂锅炖煮味道好销量高根据数据显示大前年砂锅类菜品搜索量涨了30%北方地区砂锅牛腩销量比南方高两倍多砂锅豆腐和砂锅茄子这种素菜也卖得快因为现在大家吃得健康了砂锅菜能锁住营养不流失而且砂锅自带锅气特别香很多餐厅都推出砂锅套餐比如砂锅鱼头配面条砂锅肥肠搭馒头这种组合一天能卖200多份呢所以砂锅纯菜系列就是用砂锅炖的简单又实在的菜。