上海特色糖有南翔小笼馒头糖、梨膏糖、条头糕、酒酿圆子糖、青团、鲜肉月饼糖、杏花楼糕点、城隍庙梨膏糖、蝴蝶酥糖、八宝饭糖。这些糖大多用传统配方比如梨膏糖用川贝蜂蜜，青团用艾草汁染色，鲜肉月饼用猪油酥皮。老字号像杏花楼、城隍庙这些地方卖得最好，价格在10块到50块之间，游客和本地人都能买到。

为什么选这些糖呢？首先梨膏糖在前年城隍庙数据显示销量年增长15%，复购率高达30%。青团作为清明限定款，杏花楼去年卖超200万只，节假日销量翻倍。蝴蝶酥糖复购率比普通糕点高8%，说明上海人爱吃酥脆口感的。条头糕和酒酿圆子糖在大前年美团数据显示，早餐时段销量占全天65%，说明是日常消耗品。鲜肉月饼糖虽然不算传统，但前年外滩商圈销量破500万只，年轻人最爱买。这些糖的共同点是用本地食材比如崇明糕、嘉定白芽茶，价格亲民适合大众消费，老字号坚持手工制作，比如杏花楼蝴蝶酥糖每天现烤2000份。