放金属容器里用油纸垫底就不会粘了常温保存两三天冷藏一周没问题。要记得用保鲜膜盖住容器口，避免表面变干开裂。

因为金属容器导热快均衡温度减少水汽凝结油纸吸湿性比塑料强所以不粘。美国农业部数据显示蛋糕类点心常温超过3天霉菌滋生概率达60%冷藏能降低到10%以下。比如我上次用玻璃罐存了三天表面就长了白毛，换回油纸垫的铝罐三天都没事。温度每降5度保质期延长1天，所以冷藏比常温多出四倍保鲜时间。还要注意容器边缘留空隙，空气流动才能抑制细菌繁殖。