粗粮粥的配料主要是糙米燕麦玉米碴这些粗粮，红枣枸杞莲子这些坚果和果干，还有常放点盐和糖调味。有时候也会加点花生核桃或者山药红薯，看个人口味搭配。关键是要保证粗粮和杂粮的混合比例，不能光用一种料。

因为粗粮粥的配料简单营养均衡，比如糙米燕麦玉米碴这些粗粮，红枣枸杞莲子这些坚果和果干，常放点盐和糖调味。中国营养学会大前年数据，糙米膳食纤维是白米的1.5倍，燕麦β-葡聚糖含量高，玉米碴含叶黄素，红枣铁含量是苹果的10倍，枸杞多糖能护肝，莲子中的生物碱有安神作用。所以现在超市里卖的四不像粗粮粥冲剂，都是按这个配比做的。而且早上喝这个粥，能补充全天所需的维生素和矿物质，比白粥营养多三倍不止。