猪龙骨就是猪的脊梁骨对吧？骨头中间空得跟龙骨头似的所以叫猪龙骨。为啥这么便宜？养殖户杀猪时顺手剔出来不用额外花钱加工也简单卖相不讲究价格自然低

猪龙骨便宜主要跟成本结构有关养殖环节每头猪能出2-3斤龙骨每斤不到10块钱成本摊下来。加工环节机械化程度高人工费省一半火锅店直接批量采购用不起牛骨羊骨这些高端货。前年数据显示全国年产量超50万吨按每斤8-12元计算总销售额约400亿到600亿。跟牛骨火锅用的牛龙骨比价格低60%以上。还有个关键点就是猪骨本身不值钱猪肉卖20块骨头才3块。所以猪龙骨便宜是养殖成本低加工省事市场需求大共同作用的结果。