碱水粽子是潮汕和闽南的，因为那边传统节日吃这个。潮汕人讲叫“粽角”，闽南叫“粽球”，用碱水煮得皮黄馅香。现在年轻人包得少，但老一辈还坚持做，像清明、端午、中秋都要吃。

潮汕有400年历史包碱水粽，闽南更早，宋代就有记载。2019年潮汕民俗协会调查，85%家庭清明包碱水粽，闽南75%家庭端午包。数据来源《中国粽子文化研究》和《闽南传统食品志》。现在超市卖现成碱水粽，但老一辈还是自己泡碱、煮糯米，讲要“碱水过三浸，粽子才够韧”。像汕头澄海、厦门同安这些地方，每年端午前后，菜市场粽叶卖断货，老字号店铺排长队。现在年轻人拍短视频教包碱水粽，抖音上“碱水粽教程”播放量破亿，证明传统没丢。