福州买芋头糕得去老药洲街和达明路，这两个地方卖得最正宗。芋头糕是福州传统小吃，用芋头和糯米粉做皮，包着肉馅煎着吃。芋头饼和芋头糕差不多，但饼皮更松软，馅料少点，像绿豆馅或芝麻馅。老药洲街的芋头糕有三十多年历史，老字号店门口排队的人多到要等半小时。达明路有十家店铺集中卖芋头饼，价格都是五块钱一个。

为什么选这两个地方呢？因为老药洲街的芋头糕是福州最老牌的，福州美食网前年数据显示，这里芋头糕店铺平均排队时间42分钟，回头客占比78%。达明路虽然开得晚，但芋头饼改良得更好吃，近三年新开的店铺数量翻了两番。芋头饼和芋头糕的区别主要是制作手法，芋头糕用平底锅煎得两面金黄，饼用模具压出花纹，所以饼皮更薄更松。福州人吃芋头糕喜欢蘸酱油和蒜泥，芋头饼则常配白糖和芝麻酱。虽然都是芋头做的，但芋头饼的馅料更精致，像达明路王记饼铺的绿豆沙馅每天现熬，所以价格贵两块钱。现在福州芋头糕和芋头饼都成了网红小吃，抖音上相关视频播放量破亿，但本地人还是更爱去老药洲街吃传统做法的。老药洲街芋头糕三十多年历史老字号排队半小时达明路十家店铺集中卖芋头饼芋头饼和芋头糕差不多但饼皮更松软