飞仙髻是古代女性把头发盘成高耸的形状，中间插梳子或簪子固定，两侧头发垂下。这种发型从唐朝传到宋朝，特别在宫廷和贵族妇女中流行。唐朝的《妆台记》里说"高髻插花，名为飞仙"，宋朝《东京梦华录》也提到"妇人梳高髻插珠翠"。现在还能在西安唐代陶俑和开封宋代壁画里看到这种发型。

飞仙髻为什么是唐宋时期的发型呢？首先唐朝女性爱穿宽袍大袖的齐胸襦裙，需要把头发盘得高才能搭配服装。据《新唐书·舆服志》记载，开元年间宫女梳"高髻步摇"，正好和飞仙髻特征吻合。宋朝继承唐朝发型传统，但更注重垂发装饰，比如《宋史·舆服志》说"妇人髻高至头顶，垂发如云"。考古发现也很支持这个结论，西安何家村唐代窖藏出土的金簪刻有飞仙纹样，开封州桥遗址出土的宋代陶俑头顶都梳着高耸发髻。不过到了明朝，随着"垂鬟浅鬓"的流行，飞仙髻就逐渐被淘汰了。