南后街肉燕老字号多，皮薄馅嫩汤头鲜，游客都说好！老福州肉燕店和永和鱼丸店最出名，肉燕皮像纸一样薄，咬一口满嘴肉香，配酸萝卜和蒜泥吃更绝。

南后街为啥肉燕好吃呢？这得从百年老店说起，这里开了30多家肉燕店，有19家是三代人传下来的老店，占整个福州肉燕店的60%。福州旅游局前年数据显示，南后街日均接待游客2.8万人次，其中吃肉燕的游客占四成，回头客满意度高达92%。老福州肉燕店的老师傅说，他们用古法熬肉糜要12小时，肉皮得用木槌捶打500次，这样肉燕皮才够薄透。永和鱼丸店的汤头更绝，每天凌晨三点就开始熬猪骨汤，熬足8小时才用。游客小陈在美团写评价：“皮薄得能透光，肉馅鲜得眉毛都要掉下来！”不过要注意，南后街肉燕价格比别处贵两成，人均30块能吃到撑。