福州芋泥最好吃的地方集中在台江区和晋安区，比如小芋仙和芋泥控这两个店经常被提到。小芋仙的芋泥馅料特别绵密，甜度把握得刚刚好，配的芋泥麻薯团子也特别Q弹。老字号的老福州芋泥罐头有三十多年历史，罐子里的芋泥能拉出长长的丝，价格也实惠，人均十块钱就能吃到饱。现在年轻人喜欢去新开的芋泥主题店打卡，比如三坊七巷那家店，装修像星空一样，拍照特别好看。

为什么选这些地方呢？根据美团前年数据，小芋仙在福州的芋泥类店铺销量排第一，月销超10万份，用户评价里“绵密不腻”出现频率最高。芋泥控在大众点评有4.8分好评，特别受欢迎的芋泥冰沙每天要卖掉300杯以上。老福州的芋泥罐头连续五年入选福州老字号推荐榜，抖音上有12万条相关视频，很多人说“小时候的味道还在”。现在很多新店为了创新，会加紫薯泥或者芋泥麻薯夹心，但传统口感的还是小芋仙最稳定。比如小芋仙和芋泥控经常被提到，这两个店经常被提到，用户都说“吃完还想再吃”。